Курс предназначен для бакалавров, обучающихся по направлению 19.03.01 Пищевая биотехнология (8 семестр). Курс нацелен на развитие профессиональных компетенций в области проектирования рецептур продуктов питания с использованием приемов пищевой комбинаторики.